Gas natural y restaurantes: el gasto en cifras

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Gas natural y restaurantes: el gasto en cifras

Quiénes son poseedores de un restaurante saben perfectamente que el gasto es uno de los grandes problemas a los que tienen que hacer frente este tipo de negocios. En los restaurantes, existe una gran cantidad de gastos fijos que van desde el salario del personal hasta el alquiler del local. Pero… ¿Qué hay del gasto en el gas?

Lo cierto es que la necesidad de agua caliente sanitaria es muy importante en un restaurante. Es tan importante que sería imposible que uno de estos negocios pudiese funcionar sin que hubiese agua caliente en el punto es necesaria no solo para fregar y limpiar tanto platos y vajilla como el resto del local, sino que, además, es fundamental para hacer cualquier tipo de plato y cocinar.

Por eso, una de las cosas que más preocupa a quienes poseen un restaurante, es el hecho de poder ahorrar en su factura de la luz o del gas. Surge así la duda de si es más barato o no contar con calderas de gas o con calderas eléctricas. Por eso, en este artículo vamos a intentar examinar este punto.

Las cifras de la calefacción y el agua caliente sanitaria

Hay que tener en cuenta que, como norma, las viviendas destinan el 70% de su gasto energético a cubrir las demandas de la calefacción. De esta forma, el agua caliente sanitaria en los hogares particulares no representa más de un 30%.

Sin embargo, la situación es completamente inversa en los establecimientos hosteleros como bares y restaurantes. Por una parte, existe muchas más personas en ellos, por lo que la calefacción de gas no es tan interesante ya que el clima es mucho más cálido dentro. También, por otra parte, la necesidad constante de estar cocinando todo el tiempo hace que el agua caliente sanitaria sea muy importante en este tipo de establecimientos.

Así, a la hora de escoger qué tipo de caldera o si debemos utilizar o no gas natural, tenemos que tener en cuenta que la mayor parte del gasto que se va a realizar en un restaurante va a tener relación con el agua caliente sanitaria. Además, es algo que vamos a necesitar tanto en los meses de verano como en los de invierno. Esto hace que uno de los objetivos de los propietarios de restaurantes sea el optar por soluciones más económicas como pueden ser por ejemplo, las calderas de gas natural.

 

Por ejemplo, teniendo en cuenta únicamente la superficie de la vivienda o local a calentar, podemos ver que el gasto para calentar una vivienda o establecimiento de 130 metros cuadrados sería de 1035 € con propano y, sin embargo, de únicamente 712 € con gas natural. Esto hace que el ahorro sea de más de un 30%.

Si comparamos la caldera de gas natural en su eficiencia con una caldera de biomasa, también sale ganando el gas natural. Por ejemplo, teniendo en cuenta los costes de calefacción para un establecimiento de 120 metros cuadrados el gasto en una caldera de biomasa sería de 1012 € al año. Por su parte, el gas natural sería de tan solo 932 € al año. Desde luego, la diferencia no es tan grande como en el caso de las calderas de gas propano, pero sigue inclinándose la balanza a favor del gas natural.

 

Otra ventaja que tiene el gas natural, es que suministro es ininterrumpido. Esto permite que dispongamos de gas natural en todo momento y que, con únicamente encender un botón, podamos disponer de agua caliente sanitaria tanto en los meses de verano como los de invierno. El gas natural da la seguridad a nuestro restaurante o establecimiento hostelero de que no nos vamos a quedar tirados en ningún momento.

 

 

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